طرز تهیه جوجه کباب گیلانی

توضیحات ویدیو

جوجه کباب یکی از انواع غذاهای خوشمزه و بسیار پر طرفدار ایرانی است که با دستورها و طعم های بسیار متنوعی تهیه می شود. در این ویدئو آموزش جوجه کباب تابه ای به روش گیلانی رو براتون گذاشتم، فوق‌العاده خوشمزه میشه و مطمئنم خوشتون میاد. مواد لازم برای 2 نفر: سینه مرغ 300 گرم (حدود 2 تکه متوسط) رب انار ترش یک قاشق غذاخوری پُر گردوی ساییده یک تا یک و نیم قاشق غذاخوری پیاز کوچک یک عدد سیر یک حبه (له‌شده) چوچاق و خالواش خشک یک قاشق چای‌خوری (یا مخلوط نعناع خشک + ریحان خشک) نمک یک قاشق چای‌خوری فلفل سیاه کمی (به ذائقه) زردچوبه نوک قاشق چای‌خوری آبلیمو یک قاشق غذاخوری طرز تهیه در یک کاسه، پیاز ریز شده، سیر له‌شده، رب انار، گردو، سبزی خشک، نمک، فلفل، زردچوبه، آبلیمو و روغن را مخلوط کن. مرغ‌های تکه‌شده (به اندازه لقمه‌ای) را داخل این ترکیب بریز و کاملاً مخلوط کن تا همه سطح آن پوشیده شود. در ظرف را بپوشان و حداقل 4 ساعت (ترجیحاً شب تا صبح) در یخچال بگذار تا طعم بگیرد. روی زغال یا در تابه با حرارت ملایم بپز تا مرغ‌ها مغزپخت و طلایی شوند. اگر در تابه میپزی، میتوانی در اواخر پخت کمی آب جوش (2 تا 3 قاشق غذاخوری) اضافه کنی تا سس غلیظ و براق شود. اگر روی منقل درست میکنید حتما پیاز رو خلالی کنید. برای عطر بیشتر، در آخر کار کمی کره آب‌شده و رب انار روی جوجه‌ها بمالید. با کته شمالی یا نان و زیتون پرورده سرو کنید.