کیک هویج

توضیحات ویدیو

کیک هویج یکی از انواع کیک های بسیار خوشمزه و پرطرفداره که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه میشه، این کیک فوق العاده خوشمزست که کنار چای حسابی میچسبه و اگر دوست دارید میتونید داخل کیک گردو هم بریزید. مواد لازم (برای قابلمه سایز 17): هویج رنده‌شده: 1 پیمانه (حدود 150گرم) آرد سفید: 1 پیمانه (حدود 120 گرم) شکر: نصف پیمانه (حدود 80 گرم) تخم‌مرغ: 2 عدد روغن مایع: یک چهارم پیمانه (حدود 50 میلی‌لیتر) بکینگ پودر: یک قاشق چای‌خوری وانیل: نصف قاشق چای‌خوری دارچین: نصف قاشق چای‌خوری(اختیاری) نمک: نوک قاشق چای‌خوری تخم‌مرغ‌ها و شکر را با همزن دستی یا چنگال بزنید تا کرمی و روشن شود. روغن مایع و هویج رنده‌شده را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً با مواد مخلوط شود. آرد، بکینگ پودر، نمک و دارچین (در صورت استفاده) را با هم الک کنید تا هوادهی شود و مواد به خوبی مخلوط شوند. آرد الک‌شده را به تدریج به مایه کیک اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا خمیر یکدست شود. از هم زدن بیش از حد خودداری کنید. قابلمه سایز 17 را با روغن جامد یا کره چرب کنید و کمی آرد داخل قابلمه الک کنید تا همه قسمت های قابلمه به آرد آغشته شود. اگر نمیخواید این کار رو انجام بدید فقط کمی کف و دیواره قابلمه رو چرب کنید و یک تا دو لایه کاغذ روغنی پهن کنید. مواد کیک را داخل قابلمه بریزید. قابلمه را روی شعله بسیار کم قرار دهید. اگر شعله گاز شما زیاد است بهتره برای جلوگیری از سوختن کیک و پخت یکنواخت، قابلمه را روی شعله پخش کن قرار دهید. درب قابلمه را دم‌کنی گذاشته و محکم ببندید. اجازه دهید کیک به مدت 35 تا 40 دقیقه بپزد. در نیمه پخت، درب قابلمه را باز نکنید. اگر از شعله پخش کن استفاده کنید زمان پخت بیشتر در حد یک تا یک ساعت و ربع طول می‌کشد. بعد از 40 دقیقه، با چاقو یا خلال دندان تست کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک آماده است. کیک را از روی گاز بردارید و بگذارید کمی خنک شود. سپس کیک را از قابلمه خارج کرده و روی توری بگذارید تا کاملاً خنک شود. بعد اینکه کیک کاملا خنک شد میتونید کمی پودر قند روی کیک الک کنید و با گردو یا پسته تزئین کنید.