کیک پرتقالی بدون فر

توضیحات ویدیو

برای تهیه کیک پرتقالی خوشمزه و خوش طعم بدون فر و داخل قابلمه این ویدئو رو با دقت ببینید، مطمئنم که عاشقش میشید. مواد لازم: تخم‌مرغ: 3 عدد شکر: 1 پیمانه سرخالی روغن مایع: نصف پیمانه آب پرتقال تازه: سه چهارم پیمانه پوست پرتقال رنده شده: 1 قاشق چای‌خوری آرد: 2 پیمانه بکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری وانیل: نصف قاشق چای‌خوری طرز تهیه: تخم‌مرغ‌ها را بیرون از یخچال بگذارید تا به دمای محیط برسند. آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کنید تا کیک نرم‌تر شود. اگر روی گاز و داخل قابلمه درست میکنید، شعله پخش کن رو از 2 تا 3 دقیقه قبل بزارید روی حرارت کم گاز تا گرم بشه. و اگر می‌خواهید در فر درست کنید، فر را روی 180 درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) از یک ربع قبل گرم کنید. در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل را با همزن برقی با سرعت بالا بزنید تا حجیم و روشن شود (حدود 2 تا 3 دقیقه). روغن مایع و آب پرتقال تازه و پوست پرتقال رنده‌شده را بیفزایید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. به آرامی آرد الک‌شده و بکینگ پودر را در چند مرحله به مایه اضافه کنید و با لیسک یا قاشق به صورت دورانی مخلوط کنید تا پف مواد نخوابد. کف و دیواره های قابلمه 17 یا 18 سانتی‌متری را کمی چرب و آرد پاشی کنید و یا کف آن یک کاغذ روغنی قرار دهید. و اگر در فر قرار میدید قالب مورد نظر را با روغن چرب کرده و کمی آرد پاشی کنید. مایه کیک را در قالب یا قابلمه بریزید و با چند ضربه کوچک به سطح میز، حباب‌های هوا را خارج کنید. روی در قابلمه دم کنی بزارید و در قابلمه رو ببندید و بزارید روی شعله پخش کن و با حرارت ملایم برای یک تا یک ساعت و ربع اجازه بدید تا کیک بپزه. اگر در فر درست میکنید، قالب را در فر گرم‌شده قرار دهید و به مدت 40-45 دقیقه بپزید. برای اطمینان از پخت، خلال دندان را در کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است. نکات مهم: پوست پرتقال را فقط لایه نازک نارنجی‌رنگ رنده کنید؛ بخش سفید آن تلخ است. اگر قالب کوچک است، مایه کیک را در دو قالب بریزید تا از سرریز شدن جلوگیری کنید. از قابلمه نچسب یا چدنی با ضخامت مناسب استفاده کنید تا ته کیک نسوزد. حتماً از دم‌کنی استفاده کنید تا بخار داخل قابلمه نچکد و کیک خمیر نشود. برای جلوگیری از سوختن ته کیک، شعله‌پخش‌کن ضروری است.