آموزش صفر تا صد خمیر پیتزا | نرم و لطیف رستورانی | طرز تهیه خمیر پیتزا

توضیحات ویدیو

آموزش صفر تا صد خمیر پیتزا نرم و لطیف با شیر – مناسب برای دو پیتزای خانواده! در این ویدیو طرز تهیه خمیر پیتزا حرفه‌ای را یاد میگیرید. این خمیر فوق‌العاده نرم، کشسان و زودباز است و برای انواع پیتزا (مرغ و قارچ، ایتالیایی، سبزیجات) عالی جواب می‌دهد. با ۳ لیوان آرد، دو پیتزای ۳۰ سانتی‌متری خواهید داشت. مواد لازم برای دو خمیر: • آرد سه صفر: ۳ لیوان • شیر ولرم: ۱ لیوان • خمیرمایه فوری: ۱ قاشق مرباخوری • شکر: ۱ قاشق غذاخوری • نمک: ۱ قاشق چای‌خوری • روغن مایع یا زیتون: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری طرز تهیه: 1️⃣ شیر ولرم + شکر + خمیرمایه رو مخلوط کن، ۱۰ دقیقه صبر کن تا کف کنه. 2️⃣ آرد + نمک رو الک کن، وسطش گودال درست کن. 3️⃣ مایه خمیر و روغن رو بریز توی گودال، کمکم از کنارها آرد اضافه کن. 4️⃣ خمیر رو ۸ تا ۱۰ دقیقه ورز بده تا نرم و لطیف بشه (چسبندگی نداشته باشه). 5️⃣ خمیر رو بذار توی کاسه چرب شده، روشو بپوشان، ۱ ساعت توی جای گرم استراحت بده تا حجمش دو برابر بشه. 6️⃣ خمیر رو دو قسمت کن، ۲۰ دقیقه دیگه استراحت بده (برای باز شدن راحت). 7️⃣ خمیر رو تو سینی چرب شده باز کن، بعد مواد دلخواه رو بچین و بپز. نکات کلیدی: شیر حتماً ولرم باشه نه داغ (روش تست: چند قطره روی مچ دست بریزید، نه گرم حس کنید نه سرد) اگر شیر داغ شد، صبر کنید خنک شود؛ خمیرمایه در دمای بالای ۵۰ درجه میمیرد. آرد رو الک کنید، تا خمیر پف‌دار شود. اگه خمیر چسبید، کمی آرد اضافه کن، اگه خشک بود، کمی شیر ولرم. برای پخت ترد: فر را از قبل ۱۰ دقیقه گرم کنید. فر ۲۰۰ درجه، حرارت بالا و پایین، ۱۵-۲۰ دقیقه. برای پیتزای نرم‌تر: خمیر را ضخیم‌تر باز کنید (۸-۱۰ میلی‌متر) و دمای فر را ۱۹۰ درجه بگیرید. ویدیو را لایک کنید، برای دوستانتان بفرستید و حتماً کانال را دنبال کنید. #آموزش_آشپزی #خمیر_پیتزا #پیتزای_خانگی #طرز_تهیه_خمیر_پیتزا #پیتزا_مرغ_و_قارچ #پیتزا #آموزش_غذای_ایرانی #آپارات_فود #خمیر_پیتزا_با_شیر #رازهای_آشپزی #آموزش_خمیر_پیتزا #طرز_تهیه_پیتزا #پیتزای_خانگی #خمیر_پیتزا_با_شیر #آشپزی_ایرانی #پیتزا_فوری