نان تست

توضیحات ویدیو

سلام امروز با طرز تهیه نان تست در خدمتتونم، قول میدم اگه یکبار درستش کنی دیگه از بیرون نمیخری. موادلازم برای پخت نان تست: آرد 500 گرم (3 و نیم پیمانه) نمک 6 گرم ( یک قاشق چایخوری) شکر یک قاشق غذاخوری کره هم دمای محیط 30 گرم ( یک قاشق غذاخوری ) آب ولرم 150 تا 160 گرم ( ¾ پیمانه) شیر ولرم 150 گرم ( ¾ پیمانه) شیرخشک قنادی 7 گرم ( یک قاشق غذاخوری ) خمیرمایه 7 گرم ( یک قاشق غذاخوری) نکات مهم استفاده از شیرخشک قنادی کاملا اختیاریه اگه خمیرتون سفت بود حتما بازم آب بهش اضافه کنید خمیرتون باید کمی چسبندگی داشته باشه ، دستتون رو چرب کنین تا موقع ورز دادن اذیت نشین سایز قالب من 37 در 12 در 6 بود وقتی فر رو روشن کردین که داغ بشه ، حتما یه کاسه آبجوش هم داخل فر بزارین حجم خمیر نباید بیشتر از حجم قالب باشه خمیر را با دست 10 تا 15 دقیقه خوب ورز میدیم مدت زمان پخت 45 تا 50 دقیقه خمیرمون 2 تا استراحت 45 دقیقه ای داره دمای فر 175 درجه سانتیگراد فر حتما نیم ساعت قبل از پخت روشن بشه قالب با کره هم دمای محیط چرب بشه تا خمیر بهش نچسبه بعد از پخت نون رو سریع از قالب خارج کنین و تا حداقل 3 ساعت اون رو برش نزنین